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2020年9月 8日 (火)

どんぐり豆腐-도토리묵(トトリムク)

안녕하세요.
菜華西青椿媛(なかにしせっちんひめ)です。

毎年この季節になると、会社の前の道端にドングリが落ちています。
今年は例年より大粒のドングリが落ちていて、
コロコロかわいいのでつい拾ってしまいます。
ときどき葉っぱ付きで落ちていることもあります。

Photo_20200907151101

ネットで調べると、私が拾ったのは「イチイガシ」と「コナラ」でしょうか?

  <どんぐり図鑑「どんぐりを見分ける」>  
http://www.enyatotto.com/donguri/acorn/acorn.htm

ちなみに韓国には、ドングリを粉にして固めた食べ物
(トトリムク:도토리묵)があります。

Photo_20200907150901
(写真:韓国料理大図鑑より)
http://www.koparis.com/~hatta/zukan/011080.htm


日本のこんにゃくのようにそれ自体に特別な味がなく、
薬味(ヤンニョム:양념)を付けて食べます。

食堂で料理を注文すると、料理と一緒におかず(パンチャン:반찬)として
供されることも多いです。

下の写真は、ピビンパプ(비빔밥)とパンチャン(5品)です。

写真上段、左から時計回りに、
・テンプラ(薄いさつま揚げのような魚肉加工食品)
・白菜キムチ
・チャプチェ
・スルメの甘辛煮
・大根キムチ
Photo_20200907151301

こんな写真を見ると、また韓国に行って食べたくなってしまいます。
早く安全なワクチンと治療薬が完成し、治療法も確立して、
コロナ前のように、自由に海外旅行できるようになって
欲しいです。

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